Ficha do Curso

Master Course de Vinhos (WS 2)

WS2: Técnicas do Serviço de Vinhos


Enquadramento

A arte do serviço de vinhos é parte integrante da profissão de escanção ou sommelier. Não é complicado, mas requer ter em conta algumas regras essenciais.

A arte so serviço do vinho enriquece a degustação, destacando as melhores qualidades do vinho. Algumas etapas contribuem para o sucesso de uma degustação, como a utilização do adequado intrumento, a atençao à temperaura aque se deve servir o vinho e a utilização de copos adequados.

Público-alvo

Público em geral, com interesse em conhecer melhor o serviço de vinhos.

Duração do Curso

4 horas

Conteúdos Programáticos

WS2: Técnicas do Serviço de Vinhos

- Regras para servir os diversos tipos de vinho;

- Procedimentos de transporte;

- Apresentação e desarolhar da garrafa;

- Decantação;

- O verter do vinho;

- A degustação