Ficha do Curso

AH_Serviço de Mesa & Bar (40h)

Academia de Hotelaria


Data de início

26 de Junho de 2017

Preço

50€

Horário

09:00 às 13:00/14:00 às 18:00

Local

Algés


Enquadramento

“Portugal é cada vez mais um destino de eleição para o turismo! Queres fazer parte deste setor em grande crescimento?

A TalenterTM desenvolve cursos de formação e colocação de profissionais que promovem a empregabilidade dos/as formandos/as e o desempenho das unidades hoteleiras e de restauração.

Os cursos são práticos e adequados às necessidades do mercado de trabalho! Todos têm estágio em unidades hoteleiras da região de Lisboa.  

Público-alvo

Pessoas com interesse na área de hotelaria/restauração e que pretendem vir a desenvolver a sua atividade profissional neste setor ou melhorar as suas competências. 

Duração do Curso

40 horas

Objetivo Geral

Dotar os formandos de conhecimentos práticos sobre o serviço de mesa e bar.

 

Objetivos Específicos

No final do curso, os formandos deverão ser capazes de:

- Desenvolver a sua atividade profissional em restauração e hotelaria.

- Aplicar técnicas do serviço de restaurante que permitam uma performance de excelência.

 

Conteúdos Programáticos

I. Apresentação e Grooming

II. Departamento de F&B e a sua Organização

III. Standards de Serviço no Contacto com cliente

IV. Equipamentos e Material

V. Mise-en-Place

VI. Tipos de Serviço de Mesa e a sua Execução

VII. Serviços de Mesa Especiais

VIII. Protocolo 

IX. Serviço de Bebidas

X. Inglês no Serviço de Mesa e Bar

Metodologia

Formação com forte componente teórico-prática e estágio em unidade hoteleira. 


Talenter™ Academy | Academia de Hotelaria

Avenida dos Bombeiros Voluntários de Algés nº30, Algés
Tel: 214 139 480 Fax: 214 139 481

E-mail: academia.hotelaria@talenter.com

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